CHOUX, ECLAIRS SUPPORTS DE CREATION

 La dernière mode à Paris est de créer des pâtisseries dédiées à un seul gâteau, le chou, l’éclair…On en voit de toutes les couleurs !

 Neuf parfums classiques et un du jour sont proposés par Popelini. Avec des boîtes façon plumiers en kraft, des couleurs flashy,  ce monomaniaque du petit chou à la crème est vite devenu un passage obligé de la foodie sphère Parisienne. C’est aussi le premier à s’être lancé !

Odette vous en fait voir aussi de toutes les couleurs avec un micro-salon de thé au premier étage.

Pour un chou garni minute devant vos yeux, il faut aller à la Maison du Chou, ouverte en avril dernier par Manuel Martinez, meilleur ouvrier de France. N’y cherchez pas la couleur, tout est « nature » comme la garniture qui n'est autre qu'un sabayon (œufs, sucre et fromage blanc) à peine sucré et délicieusement frais. La place de Fürstenberg dans le 6ème arrondissement où la maison est installée est charmante !

L'Éclair de Génie, jolie boutique du Marais ouverte par un ancien de chez Fauchon, propose un arc en ciel de créations tant au niveau du goût que du design, la palette de recettes et de glaçages est quasi infinie. Sa vitrine est superbe avec cet succession très esthétique d’éclairs de toutes les couleurs.

L'Atelier de l'éclair lancé comme un produit marketing, propose 24 parfums sucrés et salés en différentes tailles (de 8 cm à plus de 30 cm) pour s'adapter à toutes les occasions et tous les publics.

Savez-vous planter les choux À la mode, À la mode ?...Eux ils savent !

Popelini 29, rue Debelleyme (IIIe). Tél.: 01 44 61 31 44. Et 44, rue des Martyrs (IXe). Tél.: 01 42 81 35 79. Tlj sf lun. et dim. à partir de 15 h.

Odette 77, rue Galande (Ve). Tél.: 06 28 63 67 95. Tlj sf lun.

La Maison du Chou 7, place de Furstenberg (VIe). Tél.: 09 54 75 06 05. Tlj sf lun.

L'Atelier de l'Éclair 16, rue de Bachaumont (IIe). Tél.: 01 42 36 37 94. Tlj.

L'Éclair de Génie 14, rue Pavée (IVe). Tél.: 01 42 77 85 11. Tlj sf lun.